Eine gesunde Ernährung mit der richtigen Verteilung von Nährstoffen ist für Diabetikerinnen und Diabetiker ein sehr wichtiger Faktor.

Grundsätzlich kann man sagen, dass die Diabetes-Ernährung einer vollwertigen Ernährung mit viel Gemüse, Obst und Vollkornprodukten entspricht. In Zusammenarbeit mit dem Verlag Minus-Plus präsentieren wir ihnen hier eine vielfältige Auswahl an Rezepten sowie nützliche Tipps für eine gesunde Ernährung

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Der Verlag, eine 1997 gegründete Kollektivgesellschaft, wird von drei Fachfrauen geleitet. Die Zusammensetzung könnte von der Wissens- und Erfahrungsseite her nicht besser sein. Ursula Graenicher und Rita Iseli waren während vieler Jahre (bis 1997) in leitenden/verantwortlichen Positionen beim Verlag Betty Bossi tätig. Marlène Gautschi betreut immer noch die Ernährungsberatung bei Betty Bossi. Heute arbeiten die Gesellschafterinnen selbstständig, und zwar mit folgender Arbeitsverteilung im Verlag Minus-Plus:

		Ursula Graenicher dipl. Hauswirtschaftslehrerin, kreiert, testet und schreibt sämtliche Rezepte
		Marlène Gautschi dipl. Ernährungsberaterin SRK, überprüft die Rezepte bezüglich Nährstoffzusammensetzung
		Rita Iseli lic. phil. I, freie Journalistin, betreut den redaktionellen Teil und ist für die Organisation und Administration zuständig

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